Vorige maand, in januari, was ik met een paar vrienden vijf dagen naar Berlijn.
Nou is Berlijn sowieso echt mekka voor vega(n)s!
Maar deze keer had ik 'Yellow Sunshine' gevonden. Een biologische vega(n)fastfoodketen!
écht, het eten was ontzettend lekker en er was echt een grote keuze aan vegetarische en veganistische burgers en menu's.
Ik heb hier dan ook 4 burgers gegeten in de 5 dagen dat ik hier was!
De eerste was fakin' fishburger. Het leek totaal niet op vis, de structuur leek ook niet op die van vis, maar de smaak des te meer. Het deed me ergens wel aan vis denken, maar op een goede manier. Ik kreeg niet het idee dat ik een echte vis aan het eten was en dáár was ik erg blij mee.
De tweede was een 'chicken'burger hawaii. Deze veganistische burger smaakte ook naar meer en meer. Echt, wat ontzettend lekker!
Maar de aller-aller-aller-lekkerste burger die ik daar heb gegeten was de Mexicaanse Burger!
Nou vond ik dit ook echt een goed idee om thuis eens te maken, dus hier een variant van mezelf.
1 rond broodje (afgebakken in de oven)
1 vega(n)burger (bv. hotchilli van goodbite)
ui, in halve ringen
stukje rode peper, in ringetjes
curry
zure room
sla
tomaat
nacho's
(optioneel: plakje kaas)
Bak de burger zoals vermeld op de verpakking. Bak in dezelfde pan de peper en ui.
Bak het broodje af in de oven.
Snijd het broodje open en besmeer beide kanten met curry.
Beleg de onderkant met een paar blaadjes sla.
Leg hier vervolgens de burger, (kaas) en de plakjes tomaat op
Lepel er wat zure room op.
Leg hier vervolgens de uienringen, peper en enkele nachochips op.
sluit af met de andere helft van het broodje.
Ook lekker met frietjes of gebakken aardappeltjes als hoofdgerecht.
écht de moeite waard!
