Ik had nog een paar dingetjes in de koelkast liggen die op moesten.
twee tomaten, een rode paprika, een stukje peper...
Daar kan ik wel een lekker soepje van maken dacht ik.
En lekker was ie.
2 personen.
300 ml water
0,5 tuinkruiden bouillonblokje
2 tomaten
1/4 rode paprika
1/4 groene peper
1 teen knoflook
2 bosuitjes
0,5 theel. mosterdzaad
pepermolen
Zet een pannetje op het vuur met het water en het bouillonblokje. Breng aan de kook. Snijd de tomaten in stukjes en voeg deze toe aan de bouillon. Laat zachtjes koken. Neem een klein koekenpannetje. Voeg het mosterdzaad toe zonder olie of boter. Blijf bewegen zodat het niet verbrand. Zodra de zaadjes beginnen te poffen, voeg je de gehakte knoflook, de helft van de in halve ringetjes gesneden groene peper en de in stukjes gesneden paprika toe. Bak dit op matig vuur 3 minuten. Voeg ook dit toe aan de soep toe. Laat zachtjes doorkoken. Bak ondertussen de rest van de peper en de in ringetjes gesneden bosui 5 minuten in de koekenpan. Pureer de soep, maar niet helemaal glad. Er mogen nog wel wat stukjes inzitten. Maak af met peper en garneer de borden met een beetje bosui en groene peper.
Lekker met stok- of ciabattabrood.
donderdag 10 maart 2011
Ontbijtsmoothie met kaneel
Een super lekkere en gezonde shake om de dag goed mee te beginnen.
1 banaan
250 ml Griekse yoghurt (bulgaarse of turkse kan ook. Als 't maar dikke yoghurt is)
1 eetl. tarwekiemen (muesli kan ook)
scheutje gele fruitdrank (bv. sinaasappelsap, perziksap, mangosap, sap met meerdere vruchten)
een klein handje noten (bv. walnoten, hazelnoten, amandelen)
kaneel
eventueel een beetje zoetstof
Doe alle ingrediƫnten - behalve de zoetstof - bijelkaar en pureer tot een gladde massa in een blender of met een staafmixer.
Proef en maak eventueel af met een beetje zoetstof, honing of tarwesuiker.
1 banaan
250 ml Griekse yoghurt (bulgaarse of turkse kan ook. Als 't maar dikke yoghurt is)
1 eetl. tarwekiemen (muesli kan ook)
scheutje gele fruitdrank (bv. sinaasappelsap, perziksap, mangosap, sap met meerdere vruchten)
een klein handje noten (bv. walnoten, hazelnoten, amandelen)
kaneel
eventueel een beetje zoetstof
Doe alle ingrediƫnten - behalve de zoetstof - bijelkaar en pureer tot een gladde massa in een blender of met een staafmixer.
Proef en maak eventueel af met een beetje zoetstof, honing of tarwesuiker.
Abonneren op:
Posts (Atom)